Рыбный суп

Ингредиенты:

  • 500 г свежей рыбы (лучше всего использовать белую рыбу, например, треску, окуня или хека)
  • 1 луковица, мелко нарезанная
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 2 моркови, нарезанные
  • 2 стебля сельдерея, нарезанные
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 1 литр рыбного или овощного бульона
  • 1 столовая ложка сока лимона
  • Соль и перец по вкусу
  • Свежая зелень (укроп, петрушка), нарезанная для подачи

Инструкции:

  1. В большой кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжарьте, помешивая, пока он не станет мягким и прозрачным.
  2. Добавьте морковь и сельдерей в кастрюлю и обжарьте их вместе с луком, пока овощи не станут немного мягкими.
  3. Добавьте томатную пасту и хорошо перемешайте, чтобы овощи были покрыты пастой. Продолжайте готовить около 1-2 минут.
  4. Положите свежую рыбу в кастрюлю и добавьте рыбный или овощной бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и покройте кастрюлю крышкой. Варите суп на низком огне около 15-20 минут, пока рыба не станет нежной и легко разделяется на кусочки.
  5. Удалите рыбу из супа и аккуратно разделите на кусочки, удалив кости и кожу, если они есть. Верните рыбу в суп и аккуратно перемешайте.
  6. Добавьте сок лимона, соль и перец по вкусу. Проверьте и отрегулируйте вкус, добавляя при необходимости больше специй.
  7. Готовый рыбный суп можно подавать горячим, посыпав свежей зеленью (укропом, петрушкой) для украшения.

Приятного аппетита!

0 0 голоса
Рейтинг статьи
Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии